Diner

Stoofpotje met Rundvlees

Ingrediënten voor 4 personen 400 gram sukadelappen 400 gram tomaten 2 uien 2 grote winterpenen 400 gram kastagnjechampignons 3 laurierblaadjes 1 kaneelstokje 1 eetlepel Italiaanse kruiden ½ eetlepel paprikapoeder 1 bouillonblokje 2 teentjes knoflook 1 eetlepel olie Zo maak je het … Lees meer

Risotto met Champignons en Doperwten

Ingrediënten voor 2 personen 140 gram zilvervliesrijst 250 gram kastanje champignons 200 gram (diepvries) doperwten 1 ui 1 teentje knoflook 50 gr geraspte parmiggiano of parmezaanse kaas 1 el olijfolie 1 bouillonblokje peper Zo maak je het Snipper de ui … Lees meer

Turkse pizza

Ingrediënten voor 4 turkse pizza bodems 200 gram volkorenmeel 15 gram olie 3,5 gram droge gist (½ zakje) 1 gram zout 25 gram magere kwark of 0% Griekse yoghurt 125 gram lauw water Ingrediënten voor de saus 200 gram vegetarisch … Lees meer

Marokkaanse Groentestoof met Kikkererwten

Ingrediënten voor 2 personen 200 gram pompoen 1 klein blikje kikkererwten ½ courgette ½ aubergine 200 gram roma tomaatjes 1 rode ui 2 tenen knoflook 1 eetlepel Ras el Hanout kruiden 1 eetlepel olijfolie Zo maak je het Snipper de … Lees meer

Zoete Aardappel en Pompoenstamppot met Rucola, Zongedroogde Tomaat en Geitenkaas

Ingrediënten voor 2 personen 400 gram pompoen 600 gram zoete aardappelen 75 gram rucola 100 gram zachte geitenkaas 60 gram zongedroogde tomaatjes peper eventueel zout Zo maak je het Snijd de zoete aardappel en pompoen in stukken. De schil van … Lees meer

Loempiataart

Ingrediënten voor 2 personen 4 vellen filodeeg 150 gram kipfilet 2 eetlepels sojasaus 400 gram Oosterse roerbakgroenten 2 kleine eieren peper 1 eetlepel olie Zo maak je het Verwarm de oven voor op 175 ºC. Bekleed een springvorm of ovenschaal met … Lees meer

Gado Gado

Ingrediënten voor 2 personen 4 wortelen ½ spitskool 100 gram sperziebonen 75 gram tauge 2 eiren 200 gram tofu of tempeh 50 gram 100% natuurlijke pindakaas 150ml Kokosmelk light 1 ui 2 teentjes knoflook 1 theelepel sambal Scheutje ketjap manis … Lees meer

Pizza met Tomaat en Hüttenkäse

Ingrediënten voor 1 pizza bodem 100 gram volkorenmeel 5 gram olijfolie 2 gram droge gist (¼ zakje) 1 gram zout 50ml lauw water Ingrediënten voor de topping 1 klein blikje tomatenpuree (70 gram) 1 teen knoflook 100 gram hüttenkäse 200 … Lees meer

Pompoensoep

Ingrediënten voor 2 personen 1 ui, gesnipperd 1 teen knoflook 1 kleine flespompoen ½ liter water 1 groente bouillonblokje (minder zout) Eventueel 1 eetlepel Baharat kruiden 1 eetlepel olijfolie Zo maak je het Verhit in de soeppan een eetlepel olijfolie. Fruit hierin de … Lees meer

Bietenwrap met Gegrilde Groentes en Geitenkaas

Ingrediënten voor 1 persoon 2 bietenwrap ½ courgette ½ zoete puntpaprika 100 gram kastagne champignons ½ bosui in ringetjes 30 gram zacht geitenkaas 1 eetlepel olie Peper Eventueel zout Zo maak je het Snijd de courgette en paprika in stukje … Lees meer

Mexicaanse Rijstsalade

Ingrediënten voor 2 personen 140 gram (ongekookte) zilvervliesrijst 150 gram kipfilet 125 gram Kidneybonen (1 klein blik) 140 gram mais (1 klein blik) 1 zoete puntpaprika 150 gram tomaat ½ avocado 1 kleine rode ui 1 eetlepel kruidenmix voor kip … Lees meer

Kapsalon

Ingrediënten voor 1 kapsalon 200 gram zoete aardappel 100 gram kipdijfilet 30 gram geraspte 30+ kaas 50 gram ijsbergsla ¼ rode ui 1 tomaat 5cm komkommer 1 teen knoflook 1 theelepel shoarma of kebab kruiden eventueel sambal eventueel jalapeno pepers Ingrediënten voor de … Lees meer

Falafel

Ingrediënten voor 4 porties 1 blik kikkererwten (van 400 gram) 1 ei 1 handje verse peterselie 2 lente-uitjes 2 teentjes knoflook 2 eetlepels volkorenmeel 1 theelepel komijnpoeder een mespunt cayennepeper eventueel 1 theelepel zout Zo maak je het Verwarm de … Lees meer

Roti met kip, sperziebonen en ei

Ingrediënten voor 2 personen 2 volkorenwraps 400 gram (zoete) aardappelen 400 gram sperziebonen 200 gram kipdij 2 eieren 1 ui 2 tenen knoflook ½ rode peper 1 eetlepel Garam Masala kruiden (Jonnie Boer) 1 eetlepel olie peper eventueel zout Zo … Lees meer

Kipburger met munt en citroen

Ingrediënten voor 2 personen 200 gram kippengehakt 2 petit pains Spelt (AH Liefde & Passie) 10 blaadjes munt 10 blaadjes peterselie 2 bosuitjes ¼ krop ijsbergsla ½ komkommer ½ citroen sesamzaadjes 50 gram kwark 15 gram Remia friteslijn 5% peper Zo … Lees meer

Tex-Mexsalade met Zoete Aardappel uit de oven

Ingrediënten voor 1 persoon 200 gram zoete aardappelen 155 gram bonenmix (1 klein blik bonduelle) ½ avocado ½ kleine rode ui 150 gram tomaat 1 teen knoflook 50 gram magere kwark Peper Zout Zo maak je het Verwarm de oven … Lees meer

Rijst met Kip en Bimi

Ingrediënten voor 2 personen 200 gram kipdijfilet 140 gram zilvervlies rijst 1 paprika 1 ui 200 gram bimi (asperge broccoli) 2 tenen knoflook Sojasaus of ketjap Zo maak je het Kook de rijst volgens de verpakking. Snijd de ui in … Lees meer

Courgettesoep

Ingrediënten voor 2 personen 1 ui, gesnipperd 1 teen knoflook 1 courgettes ½ liter water 1 groente bouillonblokje (minder zout) 50 ml finesse voor koken light olijfolie Zo maak je het Verhit in de soeppan een klein scheutje olijfolie. Fruit hierin … Lees meer

Pompoen Spaghetti met Ham en Geitenkaas

Ingrediënten voor 2 personen 140 gram volkoren spaghetti 400 gram pompoen spaghetti (Albert Heijn) 1 kleine (rode) ui 150 gram hamreepjes 100ml Finesse voor koken Light 120 gram kikkererwten (1 klein blikje) 50 gram rucola 50 gram zachte geitenkaas Klein … Lees meer

Aardappelsalade met Doperwten, Ei en Kipreepjes

Ingrediënten voor 2 personen 500 gram krieltjes in de schil 300 gram (bevroren) doperwten 150 gram kopreepjes 2 eieren 100 gram Magere kwark óf Griekse yoghurt 40 gram Remia 5% fritessaus 2 lenteuien Verse peterselie Peper Eventueel een teentje knoflook Eventueel … Lees meer

De groepsbijeenkomsten zijn via Zoom

Er zijn helaas nog geen wijzigingen wat betreft maatregelen voor groepen. Daarom zullen op advies van het RIVM de groepsbijeenkomsten van het CooL programma via Zoom plaatsvinden. De link voor Zoom vind je in het menu van deze site of door hier te klikken.

Alvast bedankt voor je begrip.