Kipburger met munt en citroen

Ingrediënten voor 2 personen

  • 200 gram kippengehakt
  • 2 petit pains Spelt (AH Liefde & Passie)
  • 10 blaadjes munt
  • 10 blaadjes peterselie
  • 2 bosuitjes
  • ¼ krop ijsbergsla
  • ½ komkommer
  • ½ citroen
  • sesamzaadjes
  • 50 gram kwark
  • 15 gram Remia friteslijn 5%
  • peper

Zo maak je het

  1. Bak de Spelt petit pains in de oven volgens de instructies op de verpakking af.
  2. Pluk de blaadjes van de munt. Snijd de bosuitje in ringetjes en de ijsbergsla in reepjes. Snijd de komkommer in plakjes.
  3. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Snijd de helft van de munt en de helft van de peterselie fijn. Bewaar de rest voor garnering.
  4. Meng het kipgehakt met de sesam, munt, peterselie, het citroenrasp, peper en de helft van de bosui. Vorm 2 ovale burgers van het kipmengsel.
  5. Meng de kwark met de fritessaus en met de rest van de bosui. Breng op smaak met het citroensap en peper.
  6. Verhit de (grill)pan of contactgrill. Gril de kipburgers 6-8 min. Beleg elk broodje met de sla. Leg de burger erop en verdeel de komkommer, de citroen-mayonaise en achtergehouden kruiden erover.

Tip: Eet je liever vis dan vlees, dan zou je het kippengehakt door heel fijn gesneden zalm kunnen vervangen.

Voedingswaarde (per persoon)

Energie  405 kcal
Eiwit  32,2 gram
Koolhydraten  40,1 gram
Vet 12,1 gram
Vezels 2,6 gram
Zout 2,0 gram

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

De groepsbijeenkomsten van 15 november 2021 tot en met 3 december 2021 zijn via Zoom

Helaas zijn de besmettingsaantallen flink toegenomen en er wordt door de overheid opgeroepen om te doen wat binnen de mogelijkheden past. Daarom zullen op advies van het RIVM de groepsbijeenkomsten van het CooL programma via Zoom plaatsvinden. De link voor Zoom vind je in het menu van deze site of door hier te klikken.

Alvast bedankt voor je begrip.